Il Thanksgiving Day, la Festa del Ringraziamento, è uno dei momenti più attesi negli Stati Uniti. Le famiglie si riuniscono intorno a una tavola imbandita, i profumi invadono la casa e il protagonista assoluto è sempre lui: il tacchino ripieno.
Per molti è un piatto simbolico, legato a tradizioni che risalgono alla fine del Seicento, quando coloni e nativi americani condivisero il primo “harvest meal”. Per altri, è semplicemente un’occasione speciale per cucinare insieme, divertirsi e godersi un momento di festa.
Se qualcuno sta studiando inglese, questa è anche un’ottima occasione per esercitarsi: dopo la ricetta in italiano, troverai la versione in inglese, perfetta per arricchire il vocabolario culinario e migliorare la comprensione.
🎓 Un consiglio per esercitarsi con l’inglese
Prova a leggere prima la versione italiana, poi quella inglese cercando di riconoscere ingredienti e passaggi senza tradurre parola per parola. È un ottimo modo per memorizzare vocaboli legati alla cucina.
🇮🇹 Ricetta del tacchino ripieno (versione italiana)
Ingredienti (per 8–10 persone)
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1 tacchino intero da 4–5 kg
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250 g di pane raffermo a cubetti
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150 g di burro
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2 cipolle tritate
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3 coste di sedano a pezzetti
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2 carote a dadini
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200 g di salsiccia sbriciolata
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150 g di castagne già cotte (facoltative)
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1 mela a cubetti
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500 ml di brodo di pollo
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Salvia, rosmarino e timo tritati
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Sale e pepe q.b.
Preparazione
1. Prepara il ripieno
In una padella sciogli metà del burro e rosola cipolle, sedano e carote. Aggiungi la salsiccia e cuoci fino a doratura. Unisci pane, castagne, mela e le erbe. Bagna con un po’ di brodo finché il composto risulta morbido ma non bagnato.
2. Farcisci il tacchino
Riempi il tacchino con il ripieno, senza pressarlo troppo. Chiudi l’apertura con spago alimentare.
3. Condisci e prepara la cottura
Spennella la pelle con il burro rimasto e insaporisci con sale, pepe e rosmarino.
4. Cuoci in forno
Inforna a 170°C per circa 3 ore (o finché raggiunge 75°C al cuore). Durante la cottura bagna il tacchino con il fondo per mantenerlo morbido.
5. Servi
Lascialo riposare 20 minuti e portalo in tavola con verdure, purè di patate e salsa gravy.
🇬🇧 Stuffed Turkey Recipe (English Version for Practice)
Ingredients (serves 8–10)
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1 whole turkey (4–5 kg)
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250 g stale bread cubes
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150 g butter
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2 chopped onions
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3 celery stalks, diced
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2 carrots, diced
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200 g crumbled sausage
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150 g cooked chestnuts (optional)
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1 apple, diced
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500 ml chicken broth
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Chopped sage, rosemary, and thyme
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Salt and pepper to taste
Instructions
1. Prepare the stuffing
Melt half of the butter in a pan and sauté onions, celery, and carrots. Add the sausage and cook until golden. Stir in bread, chestnuts, apple, and herbs. Add a splash of broth until the mixture becomes soft but not soggy.
2. Stuff the turkey
Fill the turkey cavity with the stuffing, without packing it too tightly. Close with kitchen twine.
3. Season the turkey
Brush the skin with the remaining butter and season with salt, pepper, and rosemary.
4. Roast
Bake at 170°C (338°F) for about 3 hours, or until the internal temperature reaches 75°C (167°F).
Baste occasionally with the pan juices to keep the meat moist.
5. Serve
Let the turkey rest for 20 minutes before carving. Serve with vegetables, mashed potatoes, and gravy.
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Il tacchino ripieno è solo una piccola parte di ciò che rende il Thanksgiving Day così speciale. Negli Stati Uniti, questa festa significa famiglia, gratitudine e condivisione… ed è anche un’occasione perfetta per immergersi nella cultura americana e migliorare il proprio inglese direttamente sul posto.
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